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淮安李记豆腐脑

  清同治年间,李记豆腐脑先祖,融汇了江南和黄淮传统风味的豆腐脑,形成了独特的淮安风味,开创了闻名遐迩的淮安李记豆腐脑。时至今日李家豆腐脑家传七代以上,历经三朝200余年,其制作的豆腐脑,嫩滑香爽、色白形佳、味美质优,是“食在淮安”的一道令人难忘的美味小吃,名扬海内外。

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